La production de fleur de sel repose sur la concentration-saturation de l'eau de mer amenant à la cristallisation. L'appellation "jardin de sel"
évoque le caractère agricole de cette activité.
Six tableaux poétiques, cinq reposent sur la mer, le vent et le soleil, alors que le dernier porte sur un petit parc mis en jachère.
Musique de François Alexis Degrenier.